La vraie recette du flan aux œufs de grand-mère : proportions, caramel à sec, cuisson au bain-marie et astuces pour une texture lisse et fondante.
Flan aux œufs de grand-mère : la vraie recette traditionnelle Lire plus »
Le sot-l’y-laisse de poulet, ou solilesse, est le morceau le plus tendre de la volaille. Origine, achat, cuisson et recettes : le guide complet de Tom.
Sot-l’y-laisse de poulet : le secret de ce morceau d’exception Lire plus »
Vingt idées de recettes avec beaucoup d’œufs, sucrées et salées, pour écouler vos œufs entiers, vos blancs et vos jaunes sans rien gaspiller.
Recette avec beaucoup d’œufs : 20 idées gourmandes pour les écouler Lire plus »
Température, temps de cuisson et astuces de Tom pour réussir des frites surgelées à l’air fryer bien dorées et croustillantes, sans friteuse.
Frites surgelées à l’air fryer : cuisson parfaite et croustillante Lire plus »
La tarte aux figues de ma grand-mère : la recette traditionnelle et inratable, avec sa pâte sablée maison, sa crème onctueuse et les astuces de Tom.
Tarte aux figues de ma grand-mère : la recette traditionnelle et inratable Lire plus »
La recette du cœur de canard poêlé en persillade, un abat tendre et savoureux du Sud-Ouest : préparation, cuisson minute, accompagnements et astuces de Tom.
Cœur de canard : la recette poêlée en persillade Lire plus »
Le clafoutis gastronomique revisité par les chefs : beurre noisette, appareil fluide, cerises de saison et cuisson maîtrisée pour un dessert fondant.
Clafoutis gastronomique : la recette de chef pour un dessert d’exception Lire plus »
Thermomix TM7 : découvrez les nouveautés, le prix, les différences avec le TM6 et notre avis complet sur le nouveau robot cuiseur de Vorwerk.
Thermomix TM7 : nouveautés, prix et avis sur le robot de Vorwerk Lire plus »
La recette du rougail saucisse traditionnel de La Réunion : saucisses fumées, sauce tomate épicée, piment, accompagnements et astuces de Tom.
Rougail saucisse : la recette traditionnelle réunionnaise Lire plus »
La salade de pâtes froide à la vinaigrette ratée, c’est fini : cuisson, rinçage, assaisonnement tiède et proportions exactes de la vinaigrette. La recette complète de Tom.
Salade de pâtes froide vinaigrette : la recette et les secrets d’un plat réussi Lire plus »
